Salteado de carne y verduras

Ingredientes 

  • Arroz 400 grs
  • Nalga 500 grs
  • Aceite neutro
  • Morrón rojo ¼
  • Morrón verde ¼
  • Morrón amarillo ¼
  • Zanahoria 1
  • Chaucha 100 grs
  • Cebolla 2
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Salsa de soja 3 cdas
  • Cebolla de verdeo 2
  • azúcar negra 1 cda
  • salsa de soja 4 cdas
  • jengibre 1 cda
  • ajo 1 diente

 

Modo de preparación 

  • Comenzar cortando la nalga en tiritas y marinar con la salsa de soja, el azúcar negra, el ajo y jengibre rallados. Reservar en heladera por 30 minutos.
  • Para los vegetales, cortar los morrones en rombos, las zanahroias en rodajas, las chauchas al viés y la cebolla fileteada.
  • Para el salteado, comenzar dorando la carne en tiritas e ir sumando los vegeteales de a poco según su dureza (chaucha, zanahoria, morrón, cebolla).
  • Incorporar la harina diluida en salsa de soja para espesar e integrar.
  • Para el arroz, hervirlo en agua y sal.
  • Servir el salteado en base de arroz blanco y decorar con verdeo crudo fileteado.