Lomo a la Pimienta

INGREDIENTES

  • 500 gr. de lomo cortado en medallones

  • 1 cda. de manteca

  • 1 cda. de aceite neutro

  • 2 cdas. de pimienta negra en grano

  • 1/2 taza de vino blanco

  • 1/2 taza de caldo carne

  • Sal c/n

  • acompañar con Papas a la crema

Modo de preparación

  1. Atar los trozos de lomo con hilo para que no pierdan la forma.
  2. En una sartén caliente con aceite y manteca sellar el lomo. Reservar.
  3. En la misma sartén tostar los granos de pimienta.
  4. Agregar el vino y el caldo y cocinar hasta que reduzca.
  5. Volver a colocar el lomo y terminar de cocinarlo en la salsa.

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