INGREDIENTES
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3 papas medianas
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350 gr. espinaca
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1 taza de ricota
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1/2 taza de cebolla de verdeo picado
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3 cdas. de aceite de oliva
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1 taza de muzzarella rallada
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2 huevos
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1/2 taza de perejil picado
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Sal c/n
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Pimienta c/n
Modo de preparación
- Pelar las papas, cortar dos en rodajitas finas, y la tercera en rodajitas a lo largo.
- Freír las papas hasta que estén doradas y blanditas.
- Enmantecar un molde y colocar las papas cubriendo la superficie, usando las largas para las paredes.
- Cocinar las espinacas y escurrir para quitar el exceso de líquido.
- En un bowl, mezclar todos los ingredientes y colocar en el molde con las papas. Hornear a 200°C por 30 minutos.
