Ingredientes
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2 huevos
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1 cda. de aceite
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1 cdta. de sal
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400 gr. de harina
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200 gr. de pechuga pollo en cubos
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500 gr. de ricota
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200 gr. de queso azul
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2 cdas. de verdeo picado
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300 cc. de crema
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Sal c/n
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Pimienta c/n
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Nuez moscada c/n
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Queso rallado c/n
Modo de preparación
- Colocar la harina y la sal en un bowl y hacer un agujero en el medio. Agregar los huevos y el aceite y amasar hasta que quede una masa lisa.
- Dejar reposar 30 minutos en la heladera tapada con papel film.
- Cocinar en una sartén el pollo cortado en cubos. Agregarle la ricota y el queso azul. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Mixear el relleno y reservar.
- Estirar la masa y darle forma rectangular, rellenar los sorrentinos y tapar con otra capa de masa estirada. Cortar con cortante redondo y darles forma.
- Para la salsa: Calentar la crema, agregar el verdeo y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
- Servir los sorrentinos con la salsa y queso rallado.
