Ingredientes
- 600 grs de Queso Finlandia La Serenísima
- 1 ½ taza de galletitas de vainilla molidas o procesadas
- 3 cucharadas de Manteca La Serenísimaderretida
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- ¾ taza de crema de Leche La Serenísima
- ¾ taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- ¼ taza de fécula de maíz
- 150 grs de azúcar
- 200 grs de agua
- 200 grs de frutos rojos
Modo de preparación
- Mezclar las migas de galletitas con la manteca derretida y cubrir el fondo desmontable de una tortera enmantecada de 20 cm. Apretar con la parte de atrás de una cuchara de modo de dejar la base bien compacta y pareja. No subir a las paredes. Reservar.
- En un bowl, mezclar el queso Finlandia con el jugo de limón, la ralladura, la crema, el azúcar y los huevos y mezclar con batidor de alambre hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Incorporar la fécula tamizada en forma de lluvia desde un colador en 3 veces, integrando bien después de cada incorporación.
- Volcar sobre la base de galletitas y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 45 minutos aprox. Dejar enfriar dentro del horno con la puerta cerrada 1 – 2 horas. Retirar del horno y terminar de enfriar sobre rejilla.
- Mantener en la heladera hasta el momento de cubrir con la salsa de frutos rojos y servir
