Ingredientes (para cuatro personas):
– 1 manzana
-1 puñado de pasas
– 1/2 pepino
– 1/2 pollo asado frío
– 125 gramos de queso manchego semicurado
– 4 tomates
– el jugo de medio limón
Salsa:
– 1 cucharada sopera de aceite
– 2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
– 1 cucharada sopera rasa de mostaza
– sal y pimienta
– 1 yogur natural
Preparación:
Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con jugo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.
Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.
Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.
