Ingredientes
– 4 panes para hamburguesa
– 600 gr de carne molida de cordero
– 1 pepino
– 1 huevo
– 4 cucharadas de jocoque
– 2 cucharadas de yogur natural
– 100 g de queso feta en cubos pequeños
– 3 cucharadas de pimiento rojo, rostizado y picado
– 4 cucharadas de aceitunas negras y picadas
-2 cucharadas de menta fresca y picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de cebolla morada y picada
– 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
1. Mezcla la carne molida con el huevo, la cebolla picada y el perejil. Sazona.
2. Forma cuatro tortitas de carne y reserva.
3. Combina el jocoque con el yogur, la menta y las aceitunas negras. Salpimienta.
4. Asa la carne en una sartén muy caliente con el aceite de oliva. Voltea una sola vez la porción para que no se seque.
5. Ayúdate de un pelador y saca listones largos de pepino.
6. Coloca la carne sobre el pan, unta generosamente la mezcla de jocoque sobre la carne y agrega los listones de pepino, algunos trozos de pimiento y queso feta.
7. Termina con unas gotas de aceite de oliva y lleva a la mesa.
