Ingredientes
- Papa 1 kilo
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite de oliva
- Yema 2
- Queso mozzarella 250 grs
- Jamón cocido 200 grs
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Huevo 3
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Mostaza 2 cdas
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Romero
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Aceite c/n
Modo de preparación
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Cocer las papas (con cáscara) al horno con base de oliva y sal. Pelar y pisar en un bol con nuez moscada, sal, oliva y las yemas.
- Para el rebozado, salpimentar los huevos y mezclar con la mostaza y romero picado.
- Hacer bolitas de puré, rellenar con mozzarella, pasar por huevo y luego por pan rallado.
- Llevar a la heladera y freír en aceite caliente.
