Ingredientes
- salmon blanco
- Almidón de maíz 50 grs
- Harina de trigo 500 grs
- Cerveza rubia 250 cc
- Sal entrefina A gusto
- Pimienta negra recién molida
- Papas 3 u. con piel
- Aceite para freír
Modo de preparación
- Corte el lomo de pescado en bastones y quite la piel, luego corte las postas en bastones.En un bowl coloque la harina, almidón de maíz, sal y la mitad de cerveza, mezcle bien con un batidor de mano, luego sazone con pimienta negra recién molida y agregue el resto de cerveza, siga mezclando hasta lograr una masa homogénea
- Para el armado, coloque los bastones de pescado dentro de la masa y deje reposar unos minutos.
En una cacerola con abundante aceite neutro caliente fría los gajos de papa hasta dorarlos, luego retire y escurra sobre papel absorbente. Sazónelas con pimienta negra.
En otra cacerola con aceite neutro caliente fría los bastones de pescado hasta dorarlos, luego retire y escurra sobre papel absorbente.
