Ingredientes
- 2 zanahorias
- 2 cebollas moradas
- 1/4 de morrón verde
- 2 cdas. de semillas de mostaza
- 1 manojo de cilantro o perejil
- 1 cdita. de comino
- 125 g de harina leudante
- 125 cc de agua
- Aceite, c/n
- 1 limón
- Sal, a gusto
Modo de preparación
- Rallar las zanahorias y las cebollas, y reservar.
- Cortar el morrón en tiras bien finas y unir a las verduras.
- Agregar las semillas, el cilantro o perejil picado, el comino y la sal.
- Mezclar bien, espolvorear la harina, volver a mezclar, y en este punto volcar poco a poco el agua fría revolviendo siempre para formar la pasta.
- En una sartén calentar un fondo de aceite y, cuando tome temperatura, comenzar a freír los buñuelos volcando cucharadas de la preparación.
- Cocinar 5 minutos por lado hasta que queden de un dorado parejo y suave.
- Retirar, dejar sobre papel absorbente y rociarlos apenas con un poco de sal y gotas de jugo de limón.
- Quedan muy bien acompañando una ensalada.
