Ingredientes
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5oo gr. de pollo en cubos
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1 taza de vino blanco
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1/4 taza de salsa de soja
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1 taza de harina
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para la salsa
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2 dientes de ajo picados
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1 chile picado
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1 cda. de jengibre rallado
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1/4 taza de vino blanco
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1/4 taza de salsa soya
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1/4 taza vinagre de vino
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1/4 taza azúcar
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Cilantro picado
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Sal, oliva y aceite para freír
Modo de preparación
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En un bowl agregar 1 taza de vino blanco, 1/4 taza de salsa de soya y los cubos de pollo. Llevar a refrigerar 30 minutos en la nevera.
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En otro bowl agregar la taza de harina con un poco de sal.
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Pasar los cubos de pollo retirados de la marinada por harina y llevar a freír en abundante aceite. Retirar sobre papel absorbente.
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Para la salsa llevar una sartén a calentar con un poco de oliva, agregar los dientes de ajo picados, el chile y el jengibre. Sudar y agregar el vino blanco, la salsa de soya, el vinagre de vino y el azúcar. Cocinar hasta espesar.
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Incorporar a la reducción los cubos de pollo fritos y mover.
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Acompañar con arroz blanco.
