Ingredientes
-
8 patatas medianas, picadas y peladas
-
Agua para hervir papas
-
2 cucharaditas de pimentón
-
Sal y pimienta
-
1 cda. de aceite vegetal
-
3 dientes de ajo picados
-
1 taza de cebollas, cortadas en cubitos
-
1 taza de pimiento, cortado en cubitos
-
6 muslos de pollo, cortados en cubitos
-
2 cucharaditas de chile en polvo
-
2 cucharaditas de comino molido
-
Queso
-
3 huevos
-
2 tazas de pan rallado
-
Aceite vegetal para freír
-
Salsa
Modo de preparación
-
Hervir el agua, añadir las patatas picadas. Hervir hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir, luego sazonar con sal, pimienta y 1 cucharadita de chile; mezclar. Dejar enfriar.
-
Calentar la sartén con aceite vegetal. Agregar el ajo picado, las cebollas y el pimiento. Cocinar hasta que las cebollas sean translúcidas. Agregar el pollo cortado en cubos, sazonar con sal y pimienta, pimentón y comino. Cocinar hasta que el pollo esté hecho. Dejar enfriar.
-
Coger un puñado de puré de patatas y formar la base. Tomar una cucharada de la mezcla de pollo y colocarla en el centro de la base. Añadir el queso y formar la una pelota. Repetir con los ingredientes restantes.
-
Sumerjir las bolitas de patata en huevo y pan rallado. Repetir.
-
Freír en aceite vegetal hasta que esté dorado y crujiente. Disfrutar con salsa!
