Ingredientes
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2 supremas (cortadas mariposa)
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2 cdas. de aceite oliva
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1 cda. de ajo en polvo
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1 cda. de pimentón
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Pimienta y sal
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1 cda. de orégano
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1 pan baguette largo y ancho
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1 papas fritas de paquete triturados
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C/n harina
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C/n huevos batidos
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10 fetas de queso tybo
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Para la Salsa:
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1 cda. de manteca
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1 chile picado
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2 cdas. de miel
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4 cebollas de verdeo picadas
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4 cdas. de barbacoa
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1 cda. de salsa inglesa
Modo de preparación
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Cortar las supremas por la mitad tipo mariposa, llevar a marinar en un bowl con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y orégano. Unos 30m a la heladera.
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Pasar las supremas por harina, huevo batido y las papas fritas de paquete trituradas. Freír en abundante aceite hasta que resulten doradas y crujientes.
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Para preparar la salsa fundir la manteca y llevar a rehogar el chile y la cebolla de verdeo. Incorporar la barbacoa, la miel y la salsa inglesa. Cocinar unos minutos.
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Para armar el sándwich porcionar el pollo frito en pedazos medianos, agregarlos sobre la base del pan, bañar con la salsa, incorporar las fetas de queso tubo y llevar a fundir en horno bien fuerte.
