INGREDIENTES
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2 pechugas de pollo grandes sin piel
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100 gr. de jamón rebanado
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400 gr. de mozzarella
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200 gr. de harina sazonada con ½ cucharadita de sal y pimienta blanca
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2 huevos batidos
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250 gr. de pan rallado
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1 lt. de aceite para freír
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Ensalada de rúcula para acompañar
Modo de preparación
- Hacer cortes sin llegar hasta el fondo de las pechugas de pollo y colocar en las ranuras el queso y el jamón.
- Pasar la pechuga por el huevo batido, la harina y el pan rallado.
- Congelar las pechugas durante 4 horas antes de cocinarlas.
- Freír por 5 minutos en aceite a 180º. Vigilar que no se salgan el jamón y el queso de las ranuras.
- Terminar de cocinar en el horno a 200º por 20 minutos y luego servir con ensalada.
