Arroz con Chorizo y Camarones

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz (grano largo fino)

• 1 cebolla picada

• 150 gr. de chorizo colorado picado

• 2 chiles picados

• 2 dientes de ajo picados

• 1 tallo de apio picado

• 2 hojas de laurel

• 2 tazas de caldo pollo

• 200 gr. de camarones limpios

• 1/2 taza de arvejas

• 1/2 taza de granos de choclo/maiz

• 1 taza de tomate triturado

• Sal

Modo de preparación 

• En sartén grande llevar a dorar el chorizo colorado dejando que largue su grasa, incorporar la cebolla picada, el chile y el apio.
• Agregar el laurel y la taza de arroz. Dejar que dore unos minutos e incorporar el caldo de pollo.
• Ir moviendo dejando que se cocine a fuego bajo, unos 5 minutos antes de que el arroz haya absorbido todo el caldo incorporar los camarones, las arvejas, el choclo y el tomate triturado. Condimentar y listo!