INGREDIENTES
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500 gr. de ñoquis
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175 gr. de panceta
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100 gr. de mozzarella
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100 gr. de provolone
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100 gr. de parmesano
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100 gr. de cheddar
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400 ml. de leche
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50 gr. de harina
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30 gr. de manteca
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1 cda. de mostaza en polvo
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1 cda. de pimienta
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Sal
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Pimienta
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100 gr. de ricota
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Salvia
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 200ºC
- Cocinar los ñoquis por 2-3 minutos.
- Para la salsa agregar la manteca en una olla a fuego medio. Cuando se derrita agregar la harina, mostaza, pimienta y mezclar. Apagar el fuego y agregar la leche sin dejar de mezclar. Agregar los quesos a excepción del parmesano. Seguir mezclando y sazonar.
- Agregar los ñoquis y panceta y pasar a una fuente para para horno. Cubrir con el queso parmesano y agregar la ricota y las hojas de savia.
- Hornear por 15 minutos en un horno a 200ºC.
