Lava bien los garbanzos para quitar el sabor a conserva. Tritúralos. Echa en un bol.
Pica el ajo y la cebolla pelados, y el trozo de morrón bien lavado. Echa junto con los garbanzos.
Añadí el comino, la cúrcuma, el jengibre, la harina y mezcla bien hasta tener una masa homogénea. Forma hamburguesas con esta mezcla y mételas en la heladera durante un rato para que la masa adquiera consistencia.
Pasado un rato saca de la masa de la heladera, comienza a hacer con la masa hamburguesas y pásalas por pan rallado.
Echa el aceite en un sartén y ponela a fuego medio. Cuando esté caliente, hace las hamburguesas por ambos lados hasta dorar. Servilas con la guarnición que prefieras o métela en pan como una hamburguesa tradicional.
