1/2 taza de queso provolone (rallado o cortado en cubitos)
1 cda. panzona de queso crema de untar
1/2 taza de queso mantecoso
1 cda. panzona de queso azul
1 cda. de manteca
Masa para tarta comprada o casera
Modo de preparación
Blanqueá los espárragos Dividilos en 2 partes: a una parte, separale los tronquitos de las puntas y reservá. La otra parte, trituralos con la minipimmer hasta que quede una pasta. No le agregues agua.
Cortá la cebolla en cubitos y salteala en la cucharada de manteca.
Agregá a la cebolla, a fuego medio-bajo, el queso provolone. Mové hasta que se derrita.
Agregá el resto de quesos: el azul, el mantecoso, el de untar. Remové hasta que se integren todos.
. Incorporá los espárragos triturados y mezclá hasta integrar. Te quedará una mezcla de quesos verdosa.
Cuando esté integrado, sacá del fuego y dejá entibiar unos minutos.
Agregá los 3 huevos, sal y pimienta. Remové hasta integrar.
Disponé la masa en una tartera o budinera y pinchala.
Agregar sobre la masa la mitad de la mezcla de espárragos y queso. Colocar los tronquitos de espárragos que habíamos reservado, uno al lado del otro.
Agregar el resto de la mezcla y poner bien los bordes de la masa (hacia adentro). Colocar las puntas de espárragos reservadas, yo las puse por fuera de la masa.
Llevar a horno moderado unos 20-25 minutos, o hasta que veas dorada la masa