Almejas a la marinera

• Rinde: 2-3 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• ½ kg de almejas frescas.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde pequeño.
• 1 pimiento rojo pequeño.
• 1 tomate.
• ½ taza de vino blanco seco.
• ½ taza de caldo de pescado.
• ½ taza de caldo de verduras.
• Pimentón.
• Comino molido.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra recién molida.
• Sal.

Cómo hacer almejas a la marinera en 7 pasos

1. Limpiar correctamente las almejas.
2. En una sartén grande a fuego medio, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos picados. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que estén suaves.
3. Sumar el tomate picado y cocinar por unos 5 minutos más.
4. Añadir el vino blanco, el caldo de pescado y el caldo de verduras, mezclar bien. Esperar a que la salsa comience a hervir y agregar el pimentón y el comino molido.
5. Agregar las almejas a la salsa y cocinar por 10 o 15 minutos hasta que se abran. Remover constantemente para que todas las almejas se cocinen por igual.
6. Una vez que las almejas estén abiertas, retirar la sartén del fuego y condimentar con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Servir caliente.
7. Importante! Las que no se hayan abierto con la cocción , descartarlas! No se comen!