Tema: recetas de pescado
Brochette de pescado y langostinos
Ingredientes
Filetes de Abadejo, 2 de más o menos 300 g cada uno
Langostinos, preferentemente grises (sin ningún tipo de cocción previa) 250 g
...
Mousse de Salmon y Langostinos
INGREDIENTES
Mousse palta
10 paltas
10 gr. de gelatina sin sabor
50 cc. de agua
50 cc. de jugo de limón
C/n de sal y...
Salmón en Hojaldre
INGREDIENTES
1 lámina de masa hojaldrada
600 gr. de salmón rosado en una pieza
100 gr. de espinaca
2 cdas. de harina
50 gr....
Salmón Envuelto Relleno
INGREDIENTES
1 lámina de masa hojaldrada
600 gr. de salmón rosado en una pieza
1 atado. de espinaca
150 gr. de champiñón en láminas
...
Croquetas de merluza y salsa blanca
Ingredientes
Aceite neutro
Sal
Pimienta
Pimentón
Ají molido
Salteado:
Merluza 1 kilo
Morrón rojo 1
Cebolla 1
...
Bastoncitos de pescado con chips de papa
Ingredientes
salmon blanco
Almidón de maíz 50 grs
Harina de trigo 500 grs
Cerveza rubia 250 cc
Sal entrefina A gusto
Pimienta negra recién...