Tema: recetas de sopas
Mote de queso
Ingredientes
1 kg de ñame fresco
250 gr de queso salado
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 taza de suero (crema agria)
...
Sopa de Espinaca y Calabaza
Ingredientes
para 3 porciones
Media calabaza
1 atado de espinacas
1 papa pequeña
1/4 de cebolla, quesos (pueden ponerse de diferentes tipos, hasta los triangulitos...
Sopa de pescado
Ingredientes
Caldo de pescado o fumet (aproximadamente)1500 ml
Langostinos crudos20
Almejas350 g
Pescado blanco (bacalao, rape, merluza...)700 g
Cebolla pequeña1
Puerro pequeño1
Apio pequeño1
Zanahoria...
Sopa fría de puerro, manzana y limón
Ingredientes
Para 4 personas
Puerro 300 g
Manzanas 100 g
Limón 1
Papas 100 g
Caldo de verdura s500 ml
Manteca 30 g
Cebolla 100 g
Menta fresca (opcional)
Sal
Pimienta blanca molida
Modo de preparación
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Sopa de choclo
Ingredientes
Choclo 2
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Papa 1
Manteca 1 cda
Caldo de verdura 1 litro
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Sopa crema de papas
Ingredientes
20 papas rojas, chicas
50g de manteca
sal, a gusto
1 taza de crema de leche
1 taza de agua
2 o 3...